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Il est des rencontres comme des lieux qu’on ne regrette pas.

Sous la chaleur naissante d’un dimanche de fin d’été, nous nous sommes retrouvés à Montesquieu des Albères, autour du Comte Joseph de Massia.

Depuis 1865, la famille cultive la vigne, produit du vin avec passion et fierté.

La visite du chai, la dégustation d’un Chardonnet juste mis en fût, l’assemblage de Cabernet, les exhalaisons de kirsch, de framboises, de cassis ainsi que la verve, l’humour et la faconde étourdissante du maître des lieux furent un enchantement.

La conception de la cave est raffinée et contemporaine. Le décor est sobre, accueillant et les expériences graphiques de Lénaïc Gras d’une très belle réalisation.

Je suis une indubitable béotienne en ce qui concerne les techniques et les procédés de la fabrication du vin mais il est vrai que ce matin là tout devenait compréhensible : la méthode « empirique » semble assurément être la meilleure.

Si vous vous promenez dans les alentours, ne négligez pas cette étape : le Moulin de Breuil  est incontournable.

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